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2021-03-13 17:36:31
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制酒過程中三大重要元素
1. 原材料:含有淀粉和糖份的農(nóng)作物、各種糧食、水果、蔬菜等,原料是酒之肉、酒之靈魂。
2. 水:釀酒用的水一定要符合用水標(biāo)準(zhǔn),水是酒之血液。俗話說“好山出好水、好水出好酒。所以說用水的品質(zhì)直接決定了酒的品質(zhì)。
3. 酒曲:它可是酒之骨架,釀出的酒的口感都是有您使用的酒曲來決定的。
釀酒是一門很深的學(xué)問,看似簡單,實(shí)則很難,每一道工序都是需要嚴(yán)格監(jiān)控的,若是其中一步
程序沒有做到位,酒的質(zhì)量就會變差。
傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代人的需求,產(chǎn)出效率低,
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